W dniach 08-09 września 2017 roku odbędzie się III ogólnopolska konferencja „Żywność, Żywienie i Zdrowie” w hotelu Dębowiec w Bielsku Białej organizowana przez Zarząd Polskiego Towarzystwa Dietetyki. Pierwszego dnia tematem przewodnim będzie dietoterapia w otyłości i cukrzycy. Drugiego dnia prezentowany
McDonald’s na dowóz?
Od maja br. sieć restauracji McDonald’s współpracuje z UberEats w Stanach Zjednoczonych. Do końca czerwca 3,5 tys. restauracji w US będzie dostarczało posiłki za pomocą aplikacji Ubera. W Polsce nowa oferta powinna wystartować w przeciągu dwóch tygodni, najpierw w Warszawie. Współpraca
Żywność funkcjonalna.
Żywność funkcjonalna to taka, której udowodniono korzystny wpływ na jedną lub więcej funkcji w organizmie ponad funkcje odżywcze. Poprawia stan zdrowia, zmniejsza ryzyko chorób. Produkty te pochodzą ze specjalnych hodowli i upraw oraz wyselekcjonowanych odmian, a także wzbogacone o substancje
Liofilizacja.
Liofilizacja jest najdoskonalszym sposobem konserwowania żywności, za jej pomocą konserwuje się dziś prawie wszystkie substancje organiczne. Polega ona na suszeniu sublimacyjnym zamrożonych substancji. W metodzie tej woda jest usuwana w obniżonej temperaturze i pod zmniejszonym ciśnieniem, co umożliwia suszenie produktów nieodpornych na ogrzewanie.