?> aktualności - Polski Klaster Spożywczy

jadalne opakowania

Opakowania do żywności muszą spełniać wymagania mające na celu zapewnienie odpowiedniej jakości produktów spożywczych, w tym ich bezpieczeństwa zdrowotnego. Powinny zapewniać także wygodę konsumentom. Podstawową funkcją opakowań jest ochrona żywności przed zepsuciem w wyniku działania mikroflory, a także procesów chemicznych

Liofilizacja.

Liofilizacja Liofilizacja jest najdoskonalszym sposobem konserwowania żywności, za jej pomocą konserwuje się dziś prawie wszystkie substancje organiczne. Polega ona na  suszeniu sublimacyjnym zamrożonych substancji. W metodzie tej woda jest usuwana w obniżonej temperaturze i pod zmniejszonym ciśnieniem, co umożliwia suszenie produktów  nieodpornych na